Receta vegana a base de Quinoa
7 de Julio de 2014
Ingredientes :
- Quinoa 300 gr
- Un puñadito de alga wakame
- Remolacha cocida
- Cebolla
- Aguacate (opcional)
- Aceitunas
- Zanahoria rallada
- aceite de sésamo y/ aceite de oliva
- vinagre de arroz
- Estragón y curry
Preparación:
Antes de poner la quinoa a cocer la paso por agua con un colador.
Después ponemos a cocer la quinoa con las algas durante 20 minutos a fuego medio-alto, pero no al máximo, entre 7 y 8 (mi cocina es hasta 10)
Mientras cuece vamos picando el resto de ingredientes.Las cantidades al gusto de cada uno.
Cuando está cocida la quinoa y las algas lo colamos.
Dejamos enfriar un poquito y luego lo mezclamos con el aceite y el vinagre. Yo suelo usar especias. Hoy le he puesto curry y estragón.
No lleva sal porque las algas ya son saladas.
Este plato lo tienes en 20 minutos y está buenísimo.
