CROQUETAS DE ATÚN Y ZANAHORIAS
20 de Mayo de 2015
Ingredientes
- 2 latas de atún.
- 2 zanahorias cocidas.
- Aceite de oliva y girasol.
- Harina.
- Leche.
- Pan rallado.
- Huevo batido.
Preparación
- Escurrir perfectamente las latas de atún con un colador.
- En una sartén disponer un chorrito de aceite de oliva y agregar la harina.
- Cocinar para quitarle el sabor crudo y añadir la leche poco a poco para que no se formen grumos.
- Cocinar hasta conseguir una bechamel.
- Agregar el atún y la zanahoria removiendo bien para que se integren.
- Apartar del fuego y disponer en una fuente hasta que se enfríe.
- Añadir un poco de pan rallado si fuera necesario para conseguir una masa de croquetas.
- Coger porciones y realizar las croquetas.
- Pasar por huevo batido y pan rallado y freír.