Ingredientes :

• Quinoa 300 gr
• Un puñadito de alga wakame
• Remolacha cocida
• Cebolla
• Aguacate (opcional)
• Aceitunas
• Zanahoria rallada
• aceite de sésamo y/ aceite de oliva
• vinagre de arroz
• Estragón y curry

Preparación:

Antes de poner la quinoa a cocer  la paso por agua con un colador.

Después ponemos a cocer la quinoa con las algas durante 20 minutos a fuego medio-alto, pero no al máximo,  entre 7 y 8 (mi cocina es hasta 10)

Mientras cuece vamos picando el resto de ingredientes.Las cantidades al gusto de cada uno.

Cuando está cocida la quinoa y las algas  lo colamos.

Dejamos enfriar un poquito y luego lo mezclamos con el aceite y el vinagre. Yo suelo usar especias. Hoy le he puesto curry y estragón.

No lleva sal porque las algas ya son saladas.

Este plato lo tienes en 20 minutos y está buenísimo.