Uno de los grupos de alimentos que no podrán faltar en tu dieta son las verduras y hortalizas, ya que aportan notables beneficios tanto a las funciones hepáticas como a la salud general de nuestro cuerpo. Gracias su alto contenido de enzimas y propiedades antioxidantes, los vegetales favorecen la limpieza del hígado y, por ende, la eliminación de sustancias tóxicas y grasas acumuladas. Asimismo, permiten mejorar la función de filtrado de la sangre de los riñones, prevenir la aparación de cáncer gracias a sus propiedades anticancerígenas y aportar a nuestro organismo la energía que necesita.ya que son numerosos los vegetales que benefician a la purificación de este órgano interno. 

Por su parte, las zanahorias forman parte de las mejores verduras para limpiar el hígado por su alto contenido en flavonoides y betacarotenos, sobre todo. Debido a su elevado nivel de agua, estos vegetales cuentan con propiedades diuréticas ideales para la prevención de cálculos renales y problemas hepáticos como la cirrosis.